Il Ristorante Da Anita, Tradizione e gusto a San Martino di Castrozza
Un viaggio nei sapori autentici delle Dolomiti, dove tradizione e creatività si incontrano nel calore di casa.
Genuinità, stagioni e cuore trentino
Nel nostro ristorante a San Martino di Castrozza, la cucina è una tradizione viva che profuma di montagna e affetto. Allo Chalet Prà delle Nasse, ogni piatto nasce da ingredienti genuini, rispetto per la stagionalità e una passione tramandata da generazioni.
Tra tradizione e innovazione
Il Ristorante Da Anita è il cuore dello Chalet, un luogo dove la cucina trentina incontra la creatività moderna. Michele e la sua squadra re interpretano i piatti tipici trentini con equilibrio e curiosità, mantenendo intatto il legame con la tradizione.
Ogni preparazione racconta la montagna con eleganza, tra sapori decisi, consistenze naturali e profumi che parlano di boschi e stagioni.
Il territorio nel piatto
La nostra filosofia parte sempre dalle materie prime. Durante l’anno, frutta e verdura arrivano dai nostri orti e da produttori locali: piccoli consorzi e aziende agricole che condividono con noi il rispetto per la natura. Selezioniamo carni, formaggi e vini che valorizzano l’identità del territorio, trasformando ogni piatto in un incontro tra memoria e innovazione.
Il calore di casa, il sapore della montagna
Mangiare al Ristorante Da Anita significa vivere un’esperienza di gusto e autenticità nelle Dolomiti. La sala, calda e accogliente, profuma di legno e ospitalità. In cucina, la passione di Michele si traduce in piatti che cambiano con le stagioni, sempre leggeri, equilibrati e intensi di sapore.
In sala, la mamma Anita accoglie con il suo sorriso, mentre la selezione dei vini, curata con attenzione e passione, accompagna e valorizza ogni portata.
In sala, la mamma Anita accoglie con il suo sorriso, mentre la selezione dei vini, curata con attenzione e passione, accompagna e valorizza ogni portata.
Scegliamo produttori locali non solo per la qualità, ma per il legame che ci unisce a loro: ogni ingrediente racconta una storia, ogni vino una terra, ogni piatto un’emozione condivisa.
La montagna ci ispira,
noi la rispettiamo
Lo Chalet Prà delle Nasse guarda al futuro con la stessa cura del passato: stiamo rendendo la struttura sempre più ecosostenibile grazie a pannelli solari, fotovoltaico e teleriscaldamento. È il nostro modo di restituire alla montagna ciò che ci dona ogni giorno. Anche la nostra cucina riflette questa filosofia: autentica, rispettosa e profondamente radicata nel territorio, confermata anche quest’anno dalla presenza in Guida Michelin.
I nostri piatti tipici
Vi aspettiamo per farvi scoprire le nostre prelibatezze
Nel nostro ristorante, la montagna si racconta attraverso profumi, colori e gesti sinceri. Qui la tradizione diventa esperienza, e ogni pasto è un incontro tra sapore e cuore
